Tijdens de Windmill Windup draait het om ultimate frisbee. Bij deze teamsport gaat het er een stuk heftiger aan toe dan bij een beetje overgooien in het park. Het spel wordt gespeeld door twee teams van zeven spelers, die uit zowel mannen als vrouwen kunnen bestaan. Het veld is even lang en iets minder breed dan een voetbalveld. Het doel is om punten te scoren door de Frisbee te vangen in een 'endzone' zoals bekend van rugby of american football. Dit gebeurt door de Frisbee over te gooien zonder te lopen met de schijf. Ultimate frisbee op het hoogste niveau is een spectaculaire sport, de spelers moeten goed kunnen gooien en vangen en een flink uithoudingsvermogen hebben. De snelheid van het spel en de techniek van het frisbeeën maken het bovendien een spannende sport om naar de kijken.
